栄養のキホン Vol.1～脳のエネルギー源はブドウ糖～

今回から【健康＆美容のための“栄養”】にテーマを変えて、お届けして
いこうと思います！

“栄養”というと少し身構えてしまうかも知れませんが、簡単に言えば
『食事』です。

食べているものが、身体をつくる材料になります。

必要な材料（栄養素）が揃っていなければ、どうなるでしょう？
充分な量の材料（栄養素）がなければ、どうなるでしょう？

あなたの身体を健康に、美しく保つために必要な材料を手に入れる方法
それが『食事』ということですよ！

そう考えれば、何を食べるのか？ どのくらい食べるのか？ が重要だと
いうのが分かっていただけるのではないかと思います。

▼「ブドウ糖」が脳のエネルギー源になる

私たちの身体の総司令塔は、皆さんもご存知の脳ですね。

脳が様々な命令を出して、身体や内臓を動かしたり、ホルモンの分泌を
調整したりしています。

また身体の各部位からの情報を集約している場所でもあります。

この脳がしっかりと働いてくれないと、私たちの身体や内臓などが円滑
に役割をこなすことが出来ません。

そんな超重要な脳が働くために必要な栄養が・・・

「ブドウ糖」

と呼ばれる物質です。

きっと耳にしたことはあると思いますが、一体ナニモノかご存知でしょうか？

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▼ブドウ糖は「炭水化物＝糖質」の一種

ここでは難しい話は割愛しますが、脳のエネルギー源であるブドウ糖は、
「炭水化物＝糖質」の1つで、単糖類というものに分類されます。

「炭水化物」というのは大きなグループなので、

• 果物に含まれる果糖（単糖類）
• 甘いものの代表格である砂糖（二糖類）
• お米の主成分であるでんぷん（多糖類）

などなど・・・他にも様々な種類が含まれます。

実際に口にするものだと、お米、パン、麺、いも、果物、お菓子などで
しょうか。

いわゆる主食やデザートに多く含まれているのが「炭水化物」なのです
が、全てがブドウ糖というわけではありません。

この分類の話をすると少し長くなってしまうので、次回に持ち越します
が、とりあえず押さえてもらいたいポイントは・・・

脳のエネルギー源は、炭水化物の中でも【ブドウ糖】のみ

ということです！！

食事からブドウ糖を摂取するのにオススメなのは【お米（でんぷん）】
です。

時と場合によっては甘いもの（砂糖）も、有効なケースがありますが、
基本的には【お米（でんぷん）】をちゃんと食べることが良いですよ。

あ、もちろん食べ過ぎは良くないので・・・ご注意ください。

 

次回は炭水化物のことを、もう少し詳しく説明したいと思います。

お楽しみに♪

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
（B-station代表／パーソナルトレーナー 奥野純也）

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